De zon komt eraan ... We kunnen weer bakken! Groenten of vis, op brochettes of in papillot, gemarineerd of gekruid ... de barbecue past perfect binnen een gezonde zomer. Enkele tips

1. Light grillen

2. In een lekker jasje

Heb je er al eens aan gedacht om je groenten, kip of vis in te pakken op de barbecue? In papillot kan je ze zacht en traag stomen. Zo kan je ook ingrediënten gebruiken die je niet rechtstreeks op de rooster mag leggen (kokosmelk, aromatische kruiden ...). Je kan niet alleen papillotten maken uit aluminiumfolie (leg het voedsel op de matte kant): ook met bananen-, druiven- of koolbladeren maak je heerlijke pakketjes. Leef je uit!

3. Lekker lichte kruiden

Vaak krijg je bij de barbecue sauzen die een feest zijn voor je smaakpapillen, maar helaas niet voor je lijn. Kies voor lichte vinaigrettes op basis van olijfolie en gebruik kruiden om je vlees en vis smaak te geven. Denk maar aan tandoori of curry! Strooi verse kruiden zoals platte peterselie of koriander over je gerechten voor je ze serveert!

4. Groenten boven!

Ook groenten zijn overheerlijk op de barbecue. Paprika, ajuin, courgette, champignons, venkel ... de lijst is eindeloos. Leg je barbecue vol lekkere vitamines. Steek de groenten op brochettes of rooster ze zo.

5. Marineren is gezond

Bestrijk je vlees met een laagje olijfolie van eerste persing om gezond te bakken. Olijfolie bevat veel antioxidanten. Ook citroensap en kruiden bieden tal van voordelen, laat je volledig gaan!

6. Grillen is niet verbranden

Om te vermijden dat het bakvet de vlammen raakt en giftige verbindingen genereert, leg je je vlees of vis in papillot op een houtskoolvuur. Maar dan moet je je barbecue wel goed kunnen inschatten... Of kiezen voor een gasbarbecue zodat je de kracht kan doseren. Laat het lekkers niet op de barbecue liggen eens je het hebt gegrild. Dan smaakt het verbrand en gaan de vitaminen verloren.

Vergeet na de barbecue niet de rooster te reinigen met natuurlijke producten. Verdun wat natriumbicarbonaat in warm water, voeg wat zwarte zeep toe en schrobben maar! Of laat de rooster weken in water wat bioafwasmiddel en citroensap. Resultaat gegarandeerd!

Heb je al aan halloumi gedacht voor je vegetarische barbecue?

Die kaas past uitstekend op een brochette met champignons, paprika en rode ui. Wrijf hem in met olijfolie en peterselie. Smullen gegarandeerd!

Nog meer BBQ-ideetjes?

Ontdek onze andere dossiers

  • Barbecue

    Kies voor een vegetarische barbecue en verras je smaakpapillen!

  • Visafdeling

    Lekkere tips voor vis op de barbecue

  • Barbecue

    Heerlijke vispapillotten op de barbecue!

Ontdek onze recepten

  • Hoofdgerecht
  • Hoofdgerecht

Newsletter

Blijf verbonden met Carrefour, schrijf je vandaag nog in op onze nieuwsbrief!

{{title}}

Zoeken >

Onze folders

Ontdek snel onze huidige aanbiedingen in de winkel
Ontdek