Koude soepjes laten  Met seizoensfruit en –groenten tot hun recht komen! Laat je inspireren door onze ideeën voor koude soep voor een gegarandeerd oppeppend effect!

Koude soepen maken is heel eenvoudig! Ze zijn een bron van vitamines en zijn rijk aan smaken en texturen. Vind hieronder drie frisse recepten voor heerlijke koude oppeppende soepen.

Koude velouté à volonté
Koude velouté à volonté

Gebruik je klassieke soeprecepten en laat de soep vervolgens in de koelkast afkoelen. Gebrek aan inspiratie? Snijd aardappelen in blokjes en zet ze gedurende 20 minuten op een zacht vuurtje in kippenbouillon met komkommerstukjes

Mix de groenten wanneer ze gaar zijn en zet daarna de soep in de koelkast. Dien koud op. Heerlijk! Zorg voor afwisseling door fruit en groenten te combineren: serveer je bloemkoolsoep koud en breng ze op smaak met enkele stukjes appel. 

Zure frisheid gegarandeerd!

Rauwe groenten, maar niet krokant

Soep met rauwe groenten is nog eenvoudiger en sneller. Probeer minder gebruikelijke groenten zoals radijzen uit. Mix ze met natuuryoghurt en pas de kruiden aan. Om lekker fris te serveren in glaasjes. Voor de durvers: probeer de aardbeiensoep met basilicum! Mix 50 g suiker met 250 g aardbeien en vergeet de basilicum niet. Laat in de koelkast rusten. Een echte lekkernij!

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho lijkt erg op koude soep. Er moet alleen nog azijn (of citroensap), olie en broodkruim bij. De meeste primeurgroenten zijn geschikt voor dit recept. 

Laat je smakenfantasie de vrije loop en neem een groente naar keuze waar je deze mengeling aan toevoegt. 

Enkele ideetjes die je het water in de mond doen lopen: wat dacht je van de combinatie courgette-komkommer wortel-munt of zelfs watermeloen-tomaat  Een zeer fris en 100% oppeppend effect gegarandeerd!

Tip: zin in intense frisheid?

Zet je koude soep met primeurgroenten een hele nacht in de diepvriezer. Kies je opdienwijze wanneer je de soep uithaalt: 

Als granité: schraap de oppervlakte los om ijskorreltjes te verkrijgen. Om van te drinken zoveel je maar wilt! 

Als frisco: rol deze ijskorreltjes in een vershoudfolie en plaats die terug in de diepvriezer. Klaar voor een verfrissende smaakervaring!

Ontdek onze receptideeën

  • Hoofdgerecht
  • Hoofdgerecht
  • Hoofdgerecht

Onze folders

Ontdek snel onze huidige aanbiedingen in de winkel
Ontdek

Newsletter

Blijf verbonden met Carrefour, schrijf je vandaag nog in op onze nieuwsbrief!

{{title}}

Zoeken >