Chaque jour 1 recette avec mes promos de la semaine

Plat principal

Filet de poulet pané au thym et parmesan, salsa de nectarines

  1. Coupez la chair des nectarines en petits dés ainsi que les piments en très petits dés. Mélangez les dés de nectarines et de piments, le jus des citrons verts et la coriandre. Salez.

  2. Découpez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur. Battez les œufs dans une assiette creuse. Versez la farine dans une autre assiette. Versez la chapelure, le thym, du poivre et le parmesan dans une troisième assiette. Passez les filets de poulet dans la farine et tapotez pour en retirer l’excédant. Passez-les ensuite dans les œufs puis dans la chapelure. Répétez l’opération. 

  3. Faites cuire les filets de poulet dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez chaud avec la salsa de nectarines et des feuilles de salade.

Fruits
Nectarines jaunes
3.49
/kilo
à saisir
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du 17-05-2017 au 23-05-2017
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
18 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 2 beaux blancs de poulet
  • 4 nectarines blanches
  • 2 grands piment thaï frais
  • 5 tiges de coriandre, hachées
  • salade feuille de chêne et salade de blé pour le service
  • le jus de 2 citrons verts
  • 1/2 càc de thym séché
  • 2 œufs
  • 40 g de parmesan râpé
  • chapelure
  • farine
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir
Plat principal

Wrap de falafels aux épinards, salade et mayonnaise à la carotte

  1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles que vous faites cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mixez-les en purée très fine. Laissez refroidir à température ambiante.

  2. Préparez la mayonnaise à la carotte : dans un plat creux, versez la purée de carotte refroidie, le jaune d’œuf, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez et montez en mayonnaise en ajoutant l’huile de tournesol. Détachez les feuilles de salade. Lavez-les et essorez-les. Coupez les tomates cerises en 4.

  3. Faites réchauffer les falafels dans une poêle avec un peu d‘huile d’olive. Faites réchauffer les pains wraps au four. Disposez de la salade, des tomates cerises, du persil et des falafels dans les pains wraps. Ajoutez de la mayonnaise à la carotte et servez. 

Pâtisserie
Assortiment Céréal bio
-25%
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Gamma Céréal bio
du 17-05-2017 au 28-05-2017
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
10 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 20 tomates cerises
  • 1 salade feuille de chêne
  • 140 g de carottes
  • 1/2 bouquet de persil plat, effeuillé
  • 1 filet de jus de citron
  • 24 falafels aux épinards
  • 4 pains wrap
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càs de moutarde forte
  • 200 ml d’huile de tournesol
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir
Plat principal

Truite d’Ardenne rôtie, chutney de rhubarbe et tombée d’épinards

  1. Faites suer l’oignon et l’ail dans 2 c à s d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le gingembre au mélange d’oignon et d’ail. Ajoutez le vinaigre et donnez un bouillon. Baissez le feu, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissout. Ajoutez la rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu doux. Laissez refroidir.

  2. Faites cuire le riz avec le carvi dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur l’emballage. Egouttez-le et réservez-le au chaud. Préchauffez le four à 200 °C. Salez l'intérieur et l’extérieur des truites et déposez 2 tiges d’origan et une 1 feuille de laurier à l’intérieur de chaque truite. Déposez-les ensuite dans un plat à four recouvert de papier cuisson. Parsemez de 40 g de beurre en petits dés et ajoutez 100 ml d’eau. Enfournez 15 min en arrosant les truites avec le jus de cuisson.

  3. Equeutez les épinards. Faites chauffer à feu doux 40 g de beurre dans une grande poêle. Ajoutez-y les épinards. Mélangez rapidement. Salez, poivrez et retirez du feu dès que les épinards sont ‘tombés’. Servez les truites avec les épinards, le chutney et le riz.

Poissonnerie
Truite d'Ardenne Filière Qualité Carrefour
9.70
/kilo
-25%
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du 17-05-2017 au 23-05-2017
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Temps de préparation : 
25 minutes
Temps de cuisson : 
18 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 truites d’Ardenne, lavées et séchées
  • 350 g d’épinards
  • 5 tiges de rhubarbe
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 8 tiges d’origan
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 cm de gingembre, pelé et râpé
  • 40 g de beurre
  • 200 g de riz basmati
  • 1/2 càc de carvi en grains
  • 100 ml de vinaigre de vin blanc
  • 1 càs de sucre
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir
Plat principal

Tarte feuilletée aux tomates et gouda

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les tomates en tranches fines. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez 12 cercles de gouda de même diamètre que les tomates. Découpez les chutes de gouda en petits morceaux.

  2. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond à la fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tarte. Couvrez avec les chutes de gouda. Arrangez les tranches de tomates et de gouda en rosace sur la tarte. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan séché

  3. Enfournez 45 min. Servez cette tarte chaude ou tiède, décorée de branches de thym frais.

Légumes
Tomates en grappe Filière Qualité Carrefour
1.39
/kilo
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du 17-05-2017 au 23-05-2017
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
45 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de tomates prune en grappe
  • 5 tranches de gouda
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 càs de moutarde forte
  • 1 càc d’origan séché
  • quelques branches de thym pour le service
  • sel
  • poivre noir
Plat principal

Brochettes de porc marinées, couscous au citron et aux herbes

  1. Versez le couscous dans un plat creux en verre ou en porcelaine. Couvrez d’eau chaude. Laissez reposer 10 min puis égrenez le couscous à la fourchette. Prélevez 1 c à s de zeste de citron. Hachez les feuilles de menthe et de persil. Mélangez le couscous avec 2 c à s d’huile d’olive, le zeste de citron, la menthe et le persil. Salez et poivrez.

  2. Faites cuire les haricots mange-tout 8 min à la vapeur. Préparez une vinaigrette avec 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de jus de citron, du sel et du poivre. Assaisonnez les haricots mange-tout avec cette vinaigrette.

  3. Faites cuire les brochettes de porc au barbecue ou dans une poêle-gril en fonte. Servez les brochettes avec le couscous et les haricots mange-tout.

Boucherie
Brochettes de porc marinées
8.95
/kilo
-30%
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du 17-05-2017 au 23-05-2017
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Temps de préparation : 
25 minutes
Temps de cuisson : 
15 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de coucous
  • 1 citron bio
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 2 branches de persil plat
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 500 g de haricots mange-tout
  • 4 brochettes de porc mariné
  • sel
  • poivre noir
Plat principal

Bruschetta de légumes grillés, halloumi et huile aux herbes

  1. Mixez tous les ingrédients de l’huile aux herbes. Coupez la ciabatta en quatre morceaux. Badigeonnez-les d’huile d’olive, frottez avec l’ail côté coupé, puis faites-les griller.

  2. Dans une poêle antiadhésive, faites griller les tranches de poivron, de courgette, les pointes d’asperges et le halloumi, 3 à 4 min, sans matière grasse. Salez et poivrez.

  3. Garnissez chaque bruschetta de légumes grillés et de halloumi. Nappez d’huile aux herbes.

Boulangerie
Ciabatta nature
1.00
/250 g
-20%
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du 17-05-2017 au 23-05-2017
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
10 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • ciabatta
  • huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, coupée en 2
  • 1 poivron rouge, en fines tranches
  • 1 courgette, en fines tranches
  • 8 pointes d’asperges vertes
  • 200 g de halloumi, en tranches
  • sel, poivre
  • 2 càs d’aneth, haché
  • 2 càs de menthe, hachée
  • 2 càs de persil plat
  • 100 ml d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 gousse d’ail
Plat principal

Pâtes aux aubergines, canard fumé et chèvre

  1. Coupez les aubergines en 4 dans la longueur puis en tranches épaisses. Faites-les cuire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Epongez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez.

  2. Retirez le gras des tranches de canard. 

  3. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur l’emballage. Egouttez-les. Mélangez les pâtes et les aubergines. Ajoutez les feuilles de basilic et les tranches de canard. Parsemez de fromage de chèvre émietté et servez.

Crêmerie
Bûches de chèvre
1.13
/100g
- 40%
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Stronkjes geitenkaas
du 17-05-2017 au 28-05-2017
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
18 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de penne
  • 400 g d’aubergines
  • 1 bouquet de basilic, effeuillé
  • 120 g de fromage de chèvre frais
  • 24 tranches de magret de canard fumé
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir

Tous les champs sont obligatoires.