Chaque jour 1 recette avec mes promos de la semaine

Plats

Pain perdu tomate-mozzarella

  1. Coupez le pain en tranches épaisses puis découpez 8 carrés de même taille. Battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, la crème, du sel et du poivre. Mélangez. Trempez les carrés de pain dans ce mélange et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

  2. Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Déposez les pains perdus en assiette et ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella. Salez et poivrez et ajoutez des feuilles de basilic.

  3. Préparez une vinaigrette avec 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade. Servez les pains perdus accompagnés de la salade.

Boulangerie
Pain galette
1.49
/800 g
à saisir
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du 16-08-2017 au 22-08-2017
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
10 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 pain galette de 800 g, non coupé
  • 4 tomates
  • 2 brins de basilic
  • 1 salade feuille de chêne vert
  • 2 boules de mozzarella
  • 600 ml de lait
  • 200 ml de crème épaisse
  • 5 œufs
  • vinaigre balsamique blanc
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir
Plats

Risotto au chou fleur, parmesan et éclats de noisettes

  1. Faites cuire le chou-fleur 15 min. dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.

  2. Délayez 1 cube de bouillon dans 800 ml d’eau bouillante. Maintenez au chaud. Hachez finement les échalotes. Faites revenir 5 min dans 20 g de beurre. Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez une louche de bouillon chaud, mélangez pour faire absorber le liquide par le riz puis ajoutez une autre louche. Recommencez jusqu’à ce que le riz soit crémeux mais encore ferme à cœur, cela prend environ 18 min. Retirez du feu. Ajoutez le reste de beurre, le parmesan, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 5 min.

  3. Hachez les noisettes. Faites toaster dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le chou-fleur et poursuivez la cuisson 5 min. en tournant. Servez le risotto. Ajoutez les noisettes. Décorez avec du persil plat, poivrez et servez immédiatement. Astuce, Une fois le risotto servi, versez 1 filet d’huile de noisette sur chaque assiette pour renforcer le parfum de noisette.

Fruits
Chou-fleur
1.19
/pièce
-[6]%
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du 16-08-2017 au 22-08-2017
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Temps de préparation : 
30 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de fleurets de chou-fleur
  • 300 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)
  • 1 cube de bouillon végétal
  • 2 échalotes
  • 60 g de beurre
  • 40 g de parmesan râpé
  • 40 g de noisettes émondées
  • 1 branche de persil plat
  • sel et poivre noir du moulin
A tip?
Une fois le risotto servi, versez 1 filet d’huile de noisette sur chaque assiette pour renforcer le parfum de noisette.
Plats

Filet de sébaste en croûte d’herbes, compotée de fenouil et tomates

  1. Hachez finement les échalotes. Pelez les tomates et coupez la chair en dés. Otez les feuilles du fenouil. Coupez le bulbe en dés. Versez l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes, 5 min. Ajoutez les tomates, le fenouil, 100 ml d’eau, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 min en remuant de temps en temps. 

  2. Hachez l’aneth et les feuilles de persil. Mettez les herbes, le beurre, la chapelure et le jus de citron dans un plat et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte. 

  3. Préchauffez le four à 170 °C. Salez et poivrez les filets de sébaste. Déposez-les dans un grand plat allant au four recouvert de papier cuisson. Etalez 1/4 de la préparation aux herbes sur chaque filet. Enfournez 15 min. Servez immédiatement avec la compotée de tomates et de fenouil. Décorez avec de l’aneth.

Poissonnerie
Filet de sébaste
13.95
/kilo
-15%
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du 16-08-2017 au 22-08-2017
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 12 échalotes
  • 2 tomates Roma
  • 1 gros bulbe de fenouil
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 bouquet d’aneth
  • 3 tiges de persil plat
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de chapelure
  • le jus de 1/2 citron
  • 4 filets de sébaste
  • sel et poivre noir
A tip?
Remplacez les tomates par 1 courgette coupée en petits dès.
Plats

Tomates farcies à la merguez, courgette poêlée et quinoa

  1. Coupez le dessus des tomates. Evidez-les et salez l’intérieur puis retournez-les dans un plat et laissez-les s’égoutter le temps de préparer la farce. Préchauffez le four à 200 °C. Retirez la chair des merguez. Mélangez-la à l’œuf battu avec les herbes et le cumin. Formez 4 boulettes. Déposez les tomates, partie coupée vers le haut dans un plat à four. Farcissez-les avec les boulettes. Déposez le chapeau dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 45 min.

  2. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-le et réservez-le au chaud.

  3. Coupez la courgette en tranches et salez-les. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en le retournant régulièrement. Servez les tomates dès la sortie du four avec le quinoa et les tranches de courgette.

Boucherie
Saucisses merguez
3.00
/400 g
-25%
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du 16-08-2017 au 22-08-2017
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 0.5 bouquet de persil plat, finement haché
  • 0.25 bouquet de menthe, finement haché
  • 300 g de courgette
  • 10 merguez
  • 1 œuf
  • 230 g de quinoa
  • 1 càc de cumin moulu
  • huile d’olive
  • sel
Plats

Taboulé fraîcheur aux prunes

  1. Mettez le semoule de couscous dans un grand saladier et versez-y le bouillon que vous aurez porté à ébullition. Couvrez et reposer 30 minutes en remuant de temps en temps à la fourchette pour éviter que les grains se sollent entre eux.

  2. Hachez finement les prunes, les jeunes oignons, le persil plat, les feuilles de menthe, l'oignon et le concombre. 

  3. Aérez délicatement le couscous à l'aide d'une fourchette et ajoutez les autres ingrédients.

Fruits
Prunes président
1.99
/kilo
à saisir
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du 16-08-2017 au 22-08-2017
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Temps de préparation : 
30 minutes
Temps de cuisson : 
10 minutes
Difficulté : 
Moyen
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 2 tasses de semoule de couscous
  • 0.5 litre de bouillon de légumes
  • 6 prunes
  • 2 jeunes oignons
  • 1 botte de persil plat
  • 1 botte de feuilles de menthe
  • 1 oignon rouge
  • 1 concombre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • le jus d'un citron vert
Plats

Tarte à la carotte, au fromage d’Abbaye et au cumin

  1. Pelez et hachez finement l’échalote. Pelez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Faites revenir l’échalote 4 min dans le beurre. Ajoutez les carottes et le cumin, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux 15 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

  2. Préchauffez le four à 180 °C. Battez la crème avec l’œuf. Retirez la croûte du fromage d’Abbaye et coupez-le en lamelles de 1 cm. Beurrez un moule à tarte rectangulaire. Foncez-le avec la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette. Répartissez les carottes sur la pâte et versez le mélange crème-œuf. Répartissez les lamelles de fromage sur la tarte et enfournez 25 min.

  3. Servez chaud ou tiède.

Traiteur
Fromage d'Abbaye Filière Qualité Carrefour
1.39
/100 g
-20%
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du 16-08-2017 au 22-08-2017
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Temps de préparation : 
30 minutes
Temps de cuisson : 
18 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 400 g de carottes
  • 30 g de beurre + beurre pour le moule
  • 1 càc de graines de cumin
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 œuf
  • 1 pâte brisée
  • 100 g de fromage d’Abbaye
  • sel
  • poivre noir
Plats

Dés de poulet à la crème, vin blanc et moutarde, poivrons rouges sautés

  1. Faites revenir les oignons dans 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les dés de poulet, le laurier, l’origan et le vin blanc. Donnez un bouillon. Baissez le feu, ajoutez la moutarde et salez à votre convenance. Couvrez et laissez cuire 35 min à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez la crème et poivrez.

  2. Versez 2 c à s d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’ail 1 min. Ajoutez les dés de poivrons, salez, poivrez et laissez cuire 20 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

  3. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Servez le poulet avec la sauce, le riz et les dés de poivron.

Viande
Dés de filet de poulet
7.79
/kilo
-40%
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet coupé en dés
  • 3 poivrons rouges, coupés en dés
  • 2 oignons rouges, hachés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tige d’origan frais
  • 250 g de riz
  • 200 ml de crème épaisse
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 càs de moutarde à l’ancienne
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir

Tous les champs sont obligatoires.