Chaque jour 1 recette avec mes promos de la semaine

Plats

Croustillants au crottin de Chavignol et nectarines, salade aux pignons

  1. Dénoyautez les nectarines puis détaillez la chair en petits dés que vous faites cuire à feu moyen dans 1 c à s d’huile d’olive. Détaillez les crottins en petits dés. Mélangez les dés de crottin, 3/4 des dés de nectarines et le basilic. Poivrez. 

  2. Préchauffez le four à 180 °C. Découpez de larges bandes dans la pâte filo. Beurrez ces bandes à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Superposez 2 bandes de pâte sur le plan de travail. Déposez une cuillerée de farce sur le coin de pâte. Repliez en triangle. Beurrez, déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Enfournez 10 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 

  3. Faites dorer les pignons à sec dans une poêle, en mélangeant. Préparez une vinaigrette avec 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre de Xeres, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade puis ajoutez-y le reste des dés de nectarine et les pignons et mélangez. Servez les triangles croustillants bien chauds avec la salade.

  4.  

Fruits
Nectarine blanches ou jaunes
1.99
/kg
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du 27-06-2018 au 03-07-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
14 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 6 nectarines
  • 2 tiges de basilic hachées
  • 4 crottins de Chavignol
  • 2 càs de pignons
  • 100 g de beurre fondu
  • 12 feuilles de pâte filo
  • vinaigre de Xérès
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir
Entrées

Salade à l’œuf mollet, haricots verts, betterave rouge, persil

  1.  Equeutez les haricots verts. Coupez-les en 2 et faites-les cuire à la vapeur. Découpez la salade iceberg en 2 puis en lamelles épaisses. Découpez les betteraves en 6.

  2.  Préparez une vinaigrette avec le miel, l’huile de tournesol, le vinaigre balsamique, le persil haché, du sel et du poivre.

  3.  Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Comptez 5 min de cuisson après la reprise de l’ébullition. Plongez-les dans de l’eau très froide. Ecalez-les. Disposez la salade iceberg, les haricots verts et les betteraves rouges en assiette. Assaisonnez de vinaigrette. Découpez les œufs en 2 et placez-les dans les assiettes. Servez avec du pain.

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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
5 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 2 salades iceberg
  • 400 g de betteraves rouges cuites
  • 200 g de haricots verts
  • 5 tiges de persil, hachées
  • 4 œufs
  • 1 càc de miel
  • 5 càs d’huile de tournesol
  • 2.5 càs de vinaigre balsamique blanc
  • sel, poivre noir
Plats

Brochettes de saumon à l’indienne

  1. Hachez finement la moitié de la menthe. Mélangez les dés de concombre, d’oignon et de tomates avec la menthe, le jus d’1 citron, du sel et du poivre. Laissez mariner en mélangeant régulièrement le temps de terminer la recette.

  2. Versez le reste de la menthe, la coriandre, le piment vert, le gingembre, le cumin, le jus d’1/2 citron, 2 c à s d’eau et du sel dans le bol d’un mixeur. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. 

  3. Faites griller les brochettes dans l’huile d’olive. Faites toaster le pain. Servez les brochettes de saumon avec le pain chaud, la salade de concombre et tomates et le chutney de coriandre. 

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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
10 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 concombre, pelé, épépiné, en petits dés
  • 1/2 oignon rouge, en petits dés
  • 3 tomates, en petits dés
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 bouquets de coriandre
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 1 grand piment vert thaï
  • 2 cm de gingembre, pelé et râpé
  • 4 brochettes de saumon
  • 4 pains naan
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 0.5 càs de cumin moulu
  • sel, poivre noir
Plats

Chateaubriand à la thaï, vermicelles de riz aux lamelles de poivron rouge

  1.  Emincez finement les piments. Dans un récipient, mélangez le gingembre, le piment, la ciboulette, la sauce soja, la sauce de poisson, 2 c à s d’huile d’arachide et le jus d’1 citron vert.

  2.  Faites cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-les. Découpez les poivrons en très fines lamelles et faites-les sauter rapidement dans un wok avec 2 c à s d’huile d’arachide. Ajoutez les vermicelles, le vinaigre de riz et l’huile de tournesol dans le wok et poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant. Retirez du feu.

  3.  Salez les steaks. Faites-les cuire rapidement dans une poêle avec de l’huile d’arachide. Servez-les avec la sauce, les vermicelles de riz, de la coriandre ciselée, de la menthe ciselée et 1 quartier de citron vert.

  4.  

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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
15 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 steaks chateaubriand
  • 2 poivrons rouges longs
  • 2 grands piments rouges
  • 1 bouquet de coriandre
  • 10 brins de ciboulette, ciselés
  • 5 tiges de menthe
  • 2 citrons verts
  • 3 cm de gingembre pelé et râpé
  • 250 g de vermicelles de riz
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càs de sauce de poisson
  • 2 càs de vinaigre de riz
  • 2 càs d’huile de tournesol
  • huile d’arachide
  • Sel
Plats

Tomates farcies à la merguez, courgette poêlée et quinoa

  1. Coupez le dessus des tomates. Evidez-les et salez l’intérieur puis retournez-les dans un plat et laissez-les s’égoutter le temps de préparer la farce. Préchauffez le four à 200 °C. Retirez la chair des merguez. Mélangez-la à l’œuf battu avec les herbes et le cumin. Formez 4 boulettes. Déposez les tomates, partie coupée vers le haut dans un plat à four. Farcissez-les avec les boulettes. Déposez le chapeau dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 45 min.

  2. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-le et réservez-le au chaud.

  3. Coupez la courgette en tranches et salez-les. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en le retournant régulièrement. Servez les tomates dès la sortie du four avec le quinoa et les tranches de courgette.

  4.  

Boucherie
Saucisses BBQ 7 merguez + 7 chipolatas
6.00
Les 14 pièces
-50%
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du 27-06-2018 au 03-07-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 0.5 bouquet de persil plat, finement haché
  • 0.25 bouquet de menthe, finement haché
  • 300 g de courgette
  • 10 merguez
  • 1 œuf
  • 230 g de quinoa
  • 1 càc de cumin moulu
  • huile d’olive
  • sel
Plats

Ailes de poulet caramélisées, compotée d’abricots, pommes de terre sautées

  1.  Préparez les ailes de poulets caramélisées. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez le ketchup, le miel, la cassonade, la sauce sriracha, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’eau et du sel. Versez les ailes de poulet enrobées de la sauce dans un plat à four. Mélangez. Enfournez 40 min en tournant régulièrement les ailes de poulet dans la sauce. Lorsque les ailes de poulet sont cuites, versez la sauce dans une petite casserole et amenez à ébullition afin de la faire épaissir. Versez-la sur les ailes de poulet et mélangez.

  2.  Pelez les pommes de terre. Coupez-les en 2. Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’arachide, la gousse d’ail pressée, le thym, du sel et du poivre. Mélangez régulièrement durant la cuisson. Coupez les abricots en 4. Versez-les dans une casserole avec le jus de citron et laissez mijoter doucement jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

  3.  Préparez une vinaigrette avec 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Assaisonnez-en la salade. Servez les ailes de poulet avec les pommes de terre, la sauce aux abricots et la salade.

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Temps de préparation : 
25 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de petites pommes de terre à chair ferme
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 brin de thym
  • salade pour le service
  • 600 g d’abricots
  • 1/2 jus de citron
  • 12 ailes de poulet
  • 2 càs de miel
  • 1 càs de cassonade brune
  • 4 càs de ketchup
  • 2 càs de sauce sriracha
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 100 ml d’eau
  • huile d’arachide
  • huile d’olive
  • vinaigre de cidre
  • sel, poivre noir
Plats

Pâtes aux champignons et dés de poulet, crumble au citron

  1. Dans une poêle, faites suer l’échalote et l’ail 2 min dans la moitié du beurre. Ajoutez les dés de poulet. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 10 min à feu moyen en mélangeant régulièrement. Coupez les champignons en 4. Dans une autre poêle, faites sauter les champignons à feu vif dans le reste de beurre. Ajoutez-y la crème et les dés de poulet et poursuivez la cuisson 10 min. Réservez au chaud.

  2. Mélangez le zeste de citron et la chapelure. Versez 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le mélange de chapelure au citron.

  3. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et versez-les dans la sauce aux dés de poulet et champignons. Mélangez. Ajoutez la ciboulette et parsemez de crumble de chapelure au citron. Servez avec du parmesan râpé.

  4.  

Boucherie
Dés de filet de poulet
+-450g
1+1 gratis
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du 27-06-2018 au 03-07-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pâtes
  • 400 g de champignons de Paris
  • 1 échalote, hachée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 15 tiges de ciboulette, ciselées
  • le zeste d’1 citron bio
  • 400 g de dés de poulet
  • 40 g de beurre
  • 2 càs de crème épaisse
  • parmesan râpé
  • 4 càs de chapelure
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir

Tous les champs sont obligatoires.