Chaque jour 1 recette avec mes promos de la semaine

Plats

Aiglefin au beurre de clémentines et poivre rose, brocoli, riz complet

  1. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez et réservez au chaud. Détachez les fleurets de brocoli et faites-les cuire à la vapeur.

  2. Préchauffez le four à 180 °C. Prélevez le zeste d’1/2 clémentine. Mixez la chair des 2 clémentines. Faites fondre doucement le beurre et ajoutez le zeste et la chair de clémentine. Salez, poivrez et laissez légèrement épaissir.

  3. Déposez les filets de poisson dans un plat à four recouvert de papier cuisson. Versez la moitié de la sauce sur les poissons et enfournez 15 min. Servez avec le reste de la sauce parsemée de baies de poivre rose, le riz et le brocoli.

Poissonnerie
Coeur d’aiglefin MSC
19.15
/kilo
-20%
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du 21-02-2018 au 27-02-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de coeur d'aiglefin
  • 500 g de brocoli
  • 2 clémentines
  • 250 g de riz complet
  • 50 g de beurre
  • 1 càc de baies roses
  • sel, poivre noir
Plats

Rouleaux de printemps au porc et mangue, sauce satay

  1. Faites cuire les vermicelles de riz 2 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Plongez la longe de porc dans de l’eau bouillante, laissez cuire 10 min à frémissement. Laissez tiédir dans l’eau. Epluchez la mangue et coupez la chair en fines lamelles. Découpez le chou rouge en très fines lamelles. Découpez la longe de porc en fines lamelles.

  2. Versez 2 l d’eau tiède dans un grand saladier. Disposez un linge propre et humide sur le plan de travail. Trempez une feuille de riz dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit ramollie. Il faut compter 1 min. Déposez la feuille réhydratée sur le linge humide. Placez des vermicelles de riz, du chou rouge, de la mangue, du porc et des herbes dans le bas de la feuille. Rabattez les côtés de la feuille vers le centre. Pressez la farce tout en roulant vers le haut. Disposez les rouleaux de printemps sur un plat de service en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres.

  3. Dans un petit poêlon, mélangez 100 ml d’eau, le beurre de cacahuète, la sauce sriracha, la sauce de poisson et le vinaigre de riz. Faites chauffer doucement jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Retirez du feu. Versez dans des petits ramequins de service et saupoudrez de cacahuètes. Servez les rouleaux de printemps avec la sauce.

Légumes
Assortiment de choux
-25%
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du 21-02-2018 au 27-02-2018
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Temps de préparation : 
30 minutes
Temps de cuisson : 
10 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 mangue
  • 0.25 de chou rouge
  • 1 bouquet de menthe, effeuillé
  • 1 bouquet de coriandre, effeuillé
  • 250 g de longe de porc
  • 8 feuilles de galettes de riz
  • 100 g de vermicelles de riz
  • 2.5 càs de beurre de cacahuètes
  • 0.5 càs de sauce sriracha
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • 1 càs de sauce de poisson (nuoc nam)
  • 1 càs de cacahuètes hachées
  • sel
Plats

Rôti de porc en robe de lard, galettes de pommes de terre au parmesan, haricots verts à l’estragon

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Salez et poivrez le rôti. Superposez les tranches de lard de façon à envelopper le rôti que vous déposez ensuite dans un plat à four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 59°C.

  2. Faites cuire les haricots à la vapeur puis faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec 1 c à s d’huile d’olive, l’estragon, du sel et du poivre.

  3. Râpez les pommes de terre épluchées à la grosse râpe. Versez-les dans un plat creux avec les œufs battus, le parmesan, la farine, le thym, du sel et du poivre. Mélangez. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez des cuillerées de cette préparation. Faites cuire à feu doux, retournez-les plusieurs fois durant la cuisson puis réservez-les au chaud. Servez le rôti coupé en tranches avec les haricots verts et les galettes de pommes de terre.

Légumes
Pommes de terre Bintje
1.72
/5 kg
-25%
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du 21-02-2018 au 27-02-2018
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Temps de préparation : 
25 minutes
Temps de cuisson : 
30 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 700 g d’haricots verts fins, équeutés
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 brin de thym frais, effeuillé
  • 2 brins d’estragon, ciselés
  • 600 g de rôti de porc
  • 15 fines tranches de lard frais
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 càs de farine
  • huile d'olive
  • sel, poivre noir
Plats

Croque-monsieur au chèvre frais, figues, noix et épinards

  1. Préparez une vinaigrette avec 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Assaisonnez-en la salade.

  2. Coupez 8 tranches de pain épaisses. Beurrez 1 face de chaque tranche. Déposez 4 tranches de pain, côté beurré sur le plan de travail. Tartinez généreusement l’autre face de fromage de chèvre frais, déposez des cerneaux de noix grossièrement hachés et des tranches de figue. Poivrez. Ajoutez des feuilles d’épinard grossièrement hachées. Couvrez avec une tranche de pain, côté beurré dessus.

  3. Faites dorer les croques dans un poêle en les retournant délicatement. Coupez-les en deux et servez-les avec la salade.

Boulangerie
Pain tigre blanc
1.39
/800 g
-30%
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du 21-02-2018 au 27-02-2018
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
8 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 poignées de feuilles d’épinard frais
  • 1 sachet de jeunes pousses
  • 8 petites figues sèches moelleuses
  • 16 cerneaux de noix
  • 1 pain tigre
  • 350 g de chèvre frais
  • beurre à température ambiante
  • huile d'olive
  • vinaigre de cidre
  • sel, poivre noir
Plats

Saucisse, boulgour sauté aux petits pois et carottes, pointe de curry doux

  1. Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes. Egouttez-le. Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Versez 2 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les carottes à feu doux en remuant régulièrement. Lorsqu’elles sont al dente, ajoutez les petits pois et le curry. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  2. Faites cuire les saucisses à feu doux dans un peu d’huile d’olive.

  3. Mélangez le boulgour et les légumes. Servez avec les saucisses.

     

Boucherie
Saucisses porc/boeuf
2.00
/3 x 120 g
2 + 1
gratis
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du 21-02-2018 au 27-02-2018
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 saucisses porc et bœuf
  • 300 g de carottes
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 250 g de boulgour
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 càc de curry doux en poudre
  • huile d’olive
  • sel, poivre noir
Plats

Salade de chicons au maquereau fumé, raisins et aneth

  1. Préparez une vinaigrette avec l'huile de tournesol, le jus de citron vert et l'aneth. Salez et poivrez.

  2. Retirez la peau des maquereaux et détachez les filets que vous coupez en morceaux. Coupez les raisins en deux. Retirez le pied des chicons et effeuillez-les.

  3. Disposez les feuilles de chicons, les raisins et la chair de maquereau dans les assiettes, assaisonnez de vinaigrette et servez.

     

Fruits
Raisins blancs
3.49
/kg
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du 21-02-2018 au 27-02-2018
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Temps de préparation : 
15 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 8 chicons
  • 300 g de raisins blancs
  • 1/2 bouquet d’aneth, haché
  • le jus de 1 citron vert
  • 2 maquereaux fumés
  • 4 c à s d’huile de tournesol
  • sel, poivre noir
Bœuf en cocotte à la bière
Plats

Bœuf en cocotte à la bière

  1. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre puis saisissez la viande sur toutes les faces. Réservez-la au chaud.

  2. Pelez et coupez les légumes en morceaux. Émincez les oignons. Faites-les revenir dans le beurre ayant servi à colorer la viande. Ajoutez les légumes et maintenez la cuisson à feu vif pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuiller en bois et sans les laisser colorer. Ajoutez la viande et saupoudrez-la de farine sans cesser de mélanger.

  3. Ajoutez la bière, l’ail haché et le bouquet garni. Salez et poivrez la préparation. Faites mijoter la viande à feu doux pendant 90 min. Servez avec des pommes de terre nature.

Boucherie
Carbonnades de boeuf
7.45
/kilo
-25%
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
105 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 kilogrammes de carbonnades de bœuf
  • 1/2 kg de carottes
  • 1/2 kg de navets jaunes
  • 1 panais
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de bière blonde
  • 2 oignons
  • 2 càs de farine
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • le jus d’1/2 citron
  • poivre et sel

Tous les champs sont obligatoires.

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