Chaque jour 1 recette avec mes promos de la semaine

Plats

Filet de porc, purée de pommes de terre aux olives et au pastis, poireaux

  1.  Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante. Egouttez-les. Epluchez-les et écrasez-les en purée avec 4 c à s d’huile d’olive, le pastis, du sel et du poivre. Hachez grossièrement les olives et ajoutez-les à la purée. Réservez au chaud.

  2.  Retirez le vert des poireaux. Coupez les poireaux en tagliatelle et faites-les cuire à la vapeur.

  3.  Préchauffez le four à 190 °C. Salez et poivrez les filets de porc. Saisissez-les dans une poêle avec la gousse d’ail coupée en 2 et 1 filet d’huile d’olive. Disposez le tout dans un plat à four et enfournez 10 min. Découpez en tranches épaisses que vous servez, accompagnées de la purée et des poireaux arrosés d’1 filet d’huile d’olive.

Boucherie
Filet pur de porc
9.99
/kilo
-20%
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
25 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de filet pur de porc
  • 500 g de pommes de terre pour purée
  • 3 poireaux
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs d’olives noires dénoyautées
  • 1 càs de pastis
  • huile d’olive
  • sel, poivre noir
Plats

Boulettes végétariennes, sauce puttanesca, quinoa

  1. Préparez la sauce : coupez la chair des tomates en petits dés. Versez 3 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les anchois et remuez 1 min. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 min. Incorporez les olives et les câpres hachées grossièrement et l’origan. Salez et poivrez.

  2. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-le.

  3. Faites réchauffer les boulettes dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive. Servez avec le quinoa et la sauce puttanesca. Saupoudrez de persil plat haché.

  4.  

Légumes
Tomates en grappe Filière Qualité Carrefour
0.89
/kg
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
10 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de boulettes végétariennes Vivera
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 5 tomates pelées et épépinées
  • 12 tiges de persil plat haché
  • 12 tiges d’origan frais ciselé
  • 250 g de quinoa
  • 2 filets d’anchois
  • 3 càs d’olives noires dénoyautées
  • 2 càs de câpres
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir
Plats

Rouleaux de printemps aux maatjes, sauce aux cacahuètes

  1.  Coupez les maatjes en 2 filets. Cuisez les vermicelles de riz 2 min à l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Epluchez puis détaillez les carottes et le concombre en fins bâtonnets de même taille. Lavez et essorez la salade puis taillez-la grossièrement.

  2.  Versez 2 l d’eau tiède dans un grand saladier. Disposez un linge propre et humide sur le plan de travail. Trempez une feuille de riz dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle se ramollisse. Déposez-la sur le linge humide puis garnissez-la d’un filet de maatje, de salade, de germes de soja, de vermicelles de riz, de bâtonnets de carotte et de concombre, de coriandre et de menthe. Rabattez la partie inférieure de la feuille de riz vers le centre puis les côtés. Pressez la farce tout en roulant vers le haut. Disposez les rouleaux de printemps sur un plat de service en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.

  3.  Préparez la sauce : dans un petit poêlon, mélangez la sauce de poisson, l’ail, le vinaigre de riz, le sucre et l’eau. Faites chauffer doucement jusqu’à dissolution du sucre et poursuivez la cuisson 5 min. Retirez du feu. Coupez le piment en deux dans la longueur. Retirez le pédoncule et les grains puis émincez le piment. Mixez tous les ingrédients de la sauce avec les cacahuètes.

  4.  

Poissonnerie
Harengs maatjes
2.90
Les 4 pièces
2+2 gratis
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
30 minutes
Temps de cuisson : 
8 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 8 maatjes entiers
  • 150 g de germes de soja
  • 4 carottes
  • 1 concombre
  • 1 bouquet de menthe effeuillée
  • 1 bouquet de coriandre effeuillée
  • 1 petite salade verte effeuillée
  • 1 petit paquet de vermicelles de riz
  • 8 feuilles de riz
  • Pour la sauce :
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 1 grand piment rouge frais
  • 2 càc de sucre de canne
  • 100 ml d’eau
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • 1 càc de sauce de poisson (nuoc nam)
  • 1 càs de cacahuètes hachées
Plats

Gigot d’agneau au beurre de paprika et romarin, aubergines grillées, sauce à l’ail rôti

  1.  Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans un poêlon puis mélangez-le avec le romarin, le paprika et 3 c à s d’huile d’olive. Placez le gigot dans un plat à four. Versez le beurre aromatisé et enduisez-en le gigot sur toutes ses faces. Placez les demi-têtes d’ail dans le plat et ajoutez 100 ml d’eau. Enfournez jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 57 °C. Arrosez régulièrement la viande durant la cuisson.

  2.  Coupez les aubergines en tranches et faites-les cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. Salez-les et roulez-les.

  3.  Retirez la chair d’ail rôti et mixez-la avec le yaourt, du sel et du poivre. Coupez le gigot en tranches et servez-les avec la sauce au beurre de paprika, les roulades d’aubergines et le yaourt à l’ail rôti.

Boucherie
Gigot d'agneau avec os
10.45
/kilo
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
30 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 700 g de gigot d’agneau
  • 3 grosses aubergines
  • 1 brin de romarin haché
  • 2 têtes d’ail coupées en 2
  • 60 g de beurre
  • 200 g de yaourt à la grecque
  • 1 càc de paprika fumé
  • huile d’olive
  • sel, poivre noir
Plats

Salade de poulet et avocat aux graines gourmandes, sauce au gorgonzola

  1. Retirez la peau des restes de poulet froid et détaillez la chair en lamelles. Préparez la sauce en mixant le gorgonzola avec le yaourt, l’estragon, l’huile de tournesol, 1 filet de jus de citron, du sel et du poivre.

  2. Retirez la peau et le noyau des avocats. Coupez-les en lamelles et arrosez-les de jus de citron. Taillez la salade iceberg.

  3.  Disposez la salade, le cresson, le poulet, les avocats et le mélange de noix et graines dans les assiettes. Assaisonnez de sauce au gorgonzola.

     

  4.  

Fruits
Salade
2ème à
-50%
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
15 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 salade iceberg
  • 2 avocats
  • 1 tige d’estragon, effeuillée
  • 1 botte de cresson, équeutée
  • le jus de 1 citron
  • 80 g de mélange ‘I love nuts’ aux noix de pécan et airelles
  • des restes de poulet froid
  • 50 g de gorgonzola
  • 2 yaourts nature
  • 2 càs d’huile de tournesol
  • sel, poivre noir
Plats

Filet de sébaste poêlé, sauce de feuilles de céleri-rave, riz

  1. Pelez le céleri rave en réservant les feuilles, puis coupez-le en petits dés que vous faites cuire à la vapeur. Faites-les ensuite sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive, une pointe de muscade, du sel et du poivre.

  2. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-le et réservez-le

  3. Plongez les feuilles de céleri dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Mixez-les en une fine sauce avec le bouillon de légumes, le vinaigre de riz, 2 c à s d’huile d’olive et du poivre. Farinez les filets de sébaste, faites-les cuire à la poêle dans le beurre fondu, salez et poivrez-les à votre convenance. Servez les filets de sébaste avec les dés de céleri-rave, le riz et la sauce.

Poissonnerie
Filet de sébaste
13.15
/kilo
-20%
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 4 filets de sébaste
  • 600 gramme céleri-rave avec les feuilles
  • 300 ml bouillon de légumes
  • 260 gramme riz
  • farine
  • 40 gramme beurre
  • 1 filet de vinaigre de riz
  • huile
  • 1 pointe de muscade
  • sel, poivre noir
Plats

Rôti de dinde aux pêches

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Déposez le rôti dans un plat à four, salez, poivrez, ajoutez 200 ml d’eau, les tiges de persil, le laurier et le beurre coupé en morceaux.  Couvrez et enfournez. Après 40 min, filtrez le jus de cuisson et réservez le persil.

  2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Hachez le persil. Versez les pommes de terre, le persil et 2 c à s d’huile d’olive dans une poêle. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux le temps de cuire les pêches.

  3. Coupez les pêches en 2 et retirez le noyau. Faites-les cuire à feu doux avec le romarin et 2 c à s d’huile d’olive. Servez le rôti en tranches avec le jus de cuisson, les pêches et les pommes de terre. 

Fruits
Pêches
2.49
/kilo
à saisir
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du 13-06-2018 au 19-06-2018
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Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4 personnes

Ingrédients

  • 1 rôti de filet de dinde
  • 4 pêches
  • 2 brins de romarin
  • 500 g de pommes de terre grenaille
  • 4 tiges de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 40 g de beurre
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre noir

Tous les champs sont obligatoires.